幼儿健康教育活动是实现幼儿健康教育的基本途径。所谓幼儿健康教育活动是指教师专门为幼儿设计并组织的、以维护和促进幼儿身心健康发展为目的的教育活动。它通常是围绕着一个健康教育目标来开展的。幼儿健康教育活动的目标不同于幼儿健康教育总目标和阶段性目标，总目标和阶段性目标原则性地指出了幼儿阶段进行健康教育的范围和方向，是健康教育所期望的最终结果，具有较强的指导意义。而幼儿健康教育的活动目标则是幼教工作者根据自己所面临的教育对象特点、依据不同的现实条件和活动内容，精心设计和制定出适合不同年龄阶段、符合不同生理和心理特点的幼儿健康教育活动的具体目标。
但在实际工作中，许多幼教工作者对此并不十分明确，在撰写教案或活动设计过程中，常常以幼儿健康教育总目标作为具体活动目标，导致健康教育活动目标不具体，表述上也是笼统的，甚至常常出现在目标表述时活动的主体不一致现象，导致整个活动设计目标不明确，内容选择含糊，以至于难以达成活动目标。对此，本文提出要有针对性地确定幼儿健康教育活动目标、在目标表述中注意可操作性、从统一的角度表述和清晰准确可检测等几点建议。
一、有针对性确定幼儿健康教育活动目标
幼儿健康教育活动目标要根据幼儿健康教育活动的特点和规律，以幼儿健康成长为主线，应以本班幼儿的年龄特点、原有水平和能力、活动内容和性质来确定具体活动目标。每个具体教育活动目标都是总目标和年龄阶段目标的细化，一般应包括知识与经验、行为与技能、情感与态度三个方面的内容。
幼儿健康教育目标的制定应充分考虑不同年龄阶段幼儿的年龄特征，对3-6岁的幼儿提出不同层次的要求。例如，在进餐方面，对小班幼儿的要求是“喜欢自己进餐，爱吃各种食物”，中班是“学会使用筷子，正确使用餐巾，爱吃各种食物，知道不同的食物有不同的营养”，大班的要求则是“动手整理自己的生活场所，养成良好文明进餐习惯，对食物的营养有初步的认识，具有初步自我控制饮食的意识”。体现出低年龄阶段目标是高年龄阶段目标的基础，高年龄阶段目标是低年龄阶段目标的延伸和发展；同时，各年龄班幼儿健康教育目标既有区别又有联系，由简单到复杂，由易到难，呈螺旋式上升的趋势。
二、幼儿健康教育活动目标表述方面的几点建议
幼儿健康教育活动目标的表述，一般按照表述的角度不同划分为两种表述方式。一是从教师的角度表述，说明教师期望通过活动帮助幼儿获得的学习成果。如“培养幼儿正确的洗手方法” “发展幼儿的平衡能力”等都属于这种方式的表述。二是从幼儿的角度表述，说明幼儿活动日后的行为变化。如“学会正确的刷牙方法”“能根据天气的变化增减衣服”等。
新课程标准要求应尽量避免从教师角度表述具体的活动目标，倡导从幼儿角度来表述具体的活动目标，这样更能够提醒教师关注幼儿的发展变化，而不只是关注自己的“教”。无论是哪种表述形式，都应侧重于说明活动之后幼儿行为或能力方面的变化。
一般来说，在目标的表述应把握以下基本要求：
首先，要具有可操作性，避免过于笼统、概括和抽象。明确具体的目标可以具体指导和调控教师的教学过程。而在教育实践中，许多教师只是照搬照抄，把教学大纲或学年工作计划的要求当作某一具体教育活动的目标，导致活动目标过于笼统、概括和抽象。例如，某中班健康教育活动“刷牙”的活动目标之一是：“培养幼儿良好的生活卫生习惯”，活动的主体是教师而不是幼儿，如果改成“学习正确的刷牙方法，逐渐养成早晚刷牙的好习惯”，这样的健康教育活动目标就较具体和明确，对教学更有指导意义。
第二，要从统一的角度表述目标。幼儿园健康教育活动包含了教师的“教”和幼儿的“学”两方面的互动，那么，在表述活动目标时，我们既可以从教师的“教”这一角度出发确定活动目标，表述教师期望通过教育活动帮助幼儿获得的学习结果，也可以以幼儿的“学”为出发点，指出幼儿在学习以后应该知道的和能够做到的表现。一般我们常用“教育”“帮助”、“激发”、“要求”、“培养”等词语表述教师的“教”；用“学会”“理解”“知道”“说出”“喜欢”“区分”“创编”等词语表述幼儿的“学”。但无论从哪个角度表述活动目标，都应注意出发点一致，要有统一的表述角度，不能一会儿是教师角度，一会儿是幼儿角度。
第三，目标要清晰准确、可检测，不能用活动的过程或方法来取代。教师在表述幼儿健康教育活动的目标时，应简明清晰，准确具体，目标内涵不要过大，条目不要过多，一般2～3条，目标过大或过多都意味着无法达成。有些教师表述活动目标是用活动的过程或方法手段代替幼儿的学习结果，混淆了目标和教学任务之间的区别。例如：“鼓励幼儿积极参与活动过程”，这一目标表述其实是教学任务，它不能有效反映幼儿的学习结果。
以“我会洗手（小班）”活动目标设计为例，许多幼儿教育工作者把幼儿园健康教育年龄阶段目标作为活动目标，直接照搬过来，如：初步掌握洗手方法、培养幼儿勤洗手好习惯、乐意洗手、喜欢洗手，等等。这样的目标设计显然是笼统的，而且表述的角度一会儿是幼儿，一会是教师，存在目标含糊等问题。经过对活动目标的从新认识，将以上活动目标修改为：1. 能按照六步法完成洗手过程；2. 能够说出为什么要勤洗手，至少说出一个理由；3. 乐意分享自己的洗手经验，初步养成勤洗手的好习惯。经过修改后的活动目标更加清晰、可操作性强、侧重幼儿的学习结果，更具有可检测性，相对来说更符合新课程标准的要求。